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辨别食盐真假 这些方法可行吗?

发布时间:2017-05-26 10:16:49     来源 :sctv4   作者:佚名 浏览量:72192

 

  食盐是家家户户不可或缺的调味品。从今年1月1日起,盐业体制改革正式实施,放开食盐价格管制,允许食盐跨省经营。前不久,安徽合肥肥东警方破获了一起制贩假盐案。犯罪分子竟然用工业盐冒充食用盐,并且跨省作案。近日,这起假盐案在肥东县人民法院进行了宣判,贩卖制售假盐的4人因涉嫌生产销售不符合安全标准食品罪,被处以十个月到两年不等的有期徒刑。 在这次案件中,警方查获的假盐是用工业用盐加工而成,这些假盐重金属超标,对人身体危害极大。 那么,普通消费者应该如何鉴别真盐和假盐呢?据说假盐最明显的一个地方就是假盐的包装袋上通常有折痕,这是手工包装的痕迹。此外,假食盐包装两端封口处相对平整,为锯齿状,属于冷切口;而真的食盐是自动热包装的,切口处有软化不平的痕迹。不过,由于目前食盐造价水平越来越高,凭这样的方法来判定稍显单一。
 

  从实验来看,用碘试剂进行检测,真盐里面会变成蓝色,而假盐里面是不变色的。因为真盐里面含碘,而假盐不含,所以假盐不变色。据说用土豆测试也有同样的效果。不过,经过两次实验,洒在土豆上的盐均没有变色,除开泡菜盐和未加碘盐的因素,两款加碘盐也在土豆上没有任何反应。所以自己用土豆来检测盐的真假也不足为据。在此,也提醒消费者在买盐的时候应该选择有食盐零售许可证的门店购买品牌食盐,这样更安全可靠。此外除了长期生活在高碘地区的人群、患有甲状腺疾病(如甲亢)的人群应该食用无碘食盐外,其他人群还是要坚持食用加碘盐。

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